Moulins à sel et à poivre électriques ou manuels

Les moulins à sel et à poivre sont parfaits pour assaisonner vos plats. Que vous préfériez une fine poudre ou une généreuse quantité de grains de poivre, un moulin à poivre vous permettra d'obtenir une saveur plus intense qu'avec du poivre moulu. Mais faut-il opter pour un moulin à poivre manuel ou électrique ?

Comment fonctionnent les moulins à poivre manuels ?

Pour utiliser un moulin à poivre manuel, il suffit généralement de tourner le dessus ou une manivelle pour actionner les meules.

Comment fonctionnent les moulins à poivre électriques ?

Le mécanisme des moulins à sel et à poivre électriques fonctionne de la même manière que celui des moulins manuels. Cependant, le mouvement des meules est assuré par une batterie électrique et non par une manivelle.

Chez Cole & Mason, nos moulins Classic sont dotés de mécanismes en céramique ultra-précis, vous permettant d'utiliser indifféremment sel et poivre. Il est important de noter que le sel peut endommager le métal des mécanismes en acier des moulins à poivre ; c'est là une des principales différences entre les moulins à sel et à poivre.

Contrairement aux moulins manuels, les moulins à poivre électriques fonctionnent grâce à un bouton. Cette caractéristique permet de les utiliser d'une seule main, ce qui est idéal pour les chefs pressés qui doivent continuer à remuer avec l'autre main !

Coût

Les moulins à poivre, qu'ils soient manuels ou électriques, sont disponibles dans une large gamme de prix. Avant d'en acheter un, il est conseillé de définir un budget.

En général, le prix des moulins électriques est supérieur à celui des moulins manuels en raison de leur mécanisme électrique. Il faut également prendre en compte le coût des batteries nécessaires à leur fonctionnement.

Conception

Les moulins à sel et à poivre sont indispensables pour assaisonner les plats en cuisine. Ils sont également pratiques à table, permettant à vos invités d'ajouter de l'assaisonnement s'ils le souhaitent. Si vous disposez de moulins à sel et à poivre sur la table, vous pourriez opter pour un ensemble assorti au style de votre cuisine ou de votre salle à manger.

Que vous recherchiez un modèle traditionnel ou moderne, vous trouverez assurément un moulin à poivre à votre goût.

Pour une option classique, pourquoi ne pas jeter un œil à nos moulins à poivre manuels en bois ? Disponibles enhêtre foncé et lisse ou en frêne clair et aéré , ces moulins à poivre apportent une touche de modernité à un design raffiné. La forme à cabestan est la forme emblématique du moulin à poivre.

Vous pourriez aussi préférer un style plus contemporain. De nombreux moulins à poivre électriques arborent une esthétique moderne. Prenez par exemple le moulin à sel et poivre électronique Battersea Classic , avec sa finition chromée brillante et sa forme cylindrique élégante.

Un ensemble manuel en acrylique est non seulement élégant, mais il permet aussi de savoir facilement quand il faut remplir son sel ou son poivre.

Bruit

Les meules d'un moulin à poivre produisent inévitablement un peu de bruit en broyant les grains. Mais le doux cliquetis d'un moulin manuel ne fait-il pas partie intégrante du plaisir d'assaisonner ses épices ? Les moulins à poivre électriques, quant à eux, produisent un bruit différent : le ronronnement du moteur couvre généralement le bruit des meules.

Fraîcheur

L'avantage d'utiliser un moulin à poivre est de pouvoir conserver ses grains de poivre frais plus longtemps. Dès qu'ils sont moulus, ils commencent à perdre de leur saveur. Cependant, laisser les mêmes grains de poivre dans le moulin entraîne également une altération de leur goût.

Si vous n'utilisez pas beaucoup de poivre, il peut être judicieux d'acheter un petit moulin pour conserver vos épices aussi fraîches que possible.

Vous pouvez aussi opter pour un moulin électrique ou automatique. Les moulins à poivre électriques sont dotés d'un boîtier hermétique qui empêche l'humidité de pénétrer. Conserver vos épices au sec et à l'abri de l'oxygène contribue également à préserver leur saveur.

Vitesse

Autrefois, on écrasait les grains de poivre et autres épices au mortier et au pilon . Heureusement, l'invention du moulin à poivre rend cette tâche plus rapide et plus efficace.

Si vous êtes vraiment pressé, un moulin à poivre électrique peut vous faire gagner encore plus de temps. D'une simple pression sur un bouton, vous obtiendrez un résultat parfait et homogène. Il se peut que l'obtention d'une mouture très fine avec un moulin électrique prenne un peu plus de temps qu'une mouture grossière.

Questions à se poser avant d'acheter

Le choix des moulins à sel et à poivre idéaux dépend de vos besoins culinaires. Avant de faire votre choix, voici quelques questions à vous poser.

Avez-vous besoin d'un moulin à poivre pour un usage domestique ou dans une cuisine professionnelle ?

Il est important de réfléchir au nombre de personnes qui utiliseront vos moulins à poivre et à votre consommation. Pour un usage domestique, un petit moulin manuel peut suffire au quotidien. Si vous avez besoin de moulins pour des cuisines professionnelles ou des entreprises, un modèle plus grand, avec une capacité importante, sera sans doute plus pratique. Par exemple, notremoulin à poivre Forest Capstan en bois foncé de 405 mm, de précision , apportera la touche finale à de nombreux plats.

Les moulins manuels sont généralement plus petits et plus portables que les modèles électriques. Ils permettent d'ajouter facilement de la saveur à vos aliments préférés pour un pique-nique et sont également très pratiques en voyage, notamment en camping !

Souhaiteriez-vous pouvoir ajuster la mouture de votre poivre ?

Un moulin à poivre réglable vous permet de moduler la finesse de la mouture. En quelques tours de main, vous pouvez passer d'une fine poudre de poivre à une mouture plus grossière. Tous les moulins à sel et à poivre Cole & Mason sont équipés d'un réglage de la mouture pour une plus grande polyvalence.

Est-il facile à remplir ?

Les moulins à sel et à poivre sont parfaits pour obtenir des épices fraîches et plus savoureuses que les sels et poivres moulus. Mais quel intérêt d'avoir un moulin vide qui traîne dans la cuisine ? Il est utile de comprendre comment le démonter pour le remplir, surtout si vous devez le faire régulièrement. Pour en savoir plus sur le remplissage de vos moulins Cole & Mason, contactez-nous ou consultez notre chaîne YouTube .

Que vous optiez pour un moulin à poivre manuel ou électrique , c'est une excellente idée de parcourir toute la collection Cole & Mason pour trouver le moulin qui vous convient.