Comment être l'hôte parfait

Notre blogueuse invitée, Katrina Lander (@fitnessfodmap_ ) , a rédigé cet article pour Cole & Mason UK.

J'adore recevoir et passer une grande partie de mon temps libre. J'éprouve une immense joie à réunir tous mes amis et ma famille autour d'une même table, et quel plaisir de voir quelqu'un apprécier un plat aussi savoureux !

Quand je reçois, il y a quelques règles que j'essaie de respecter scrupuleusement, car je veux que ce soit le plus agréable possible, non seulement pour mes invités, mais aussi pour moi. De plus, recevoir, c'est avant tout passer du temps avec les personnes présentes à ma table, pas les observer de loin depuis la cuisine ! Voici donc mes meilleurs conseils…

Plan

Tout d'abord, n'oubliez pas de vous renseigner sur les allergies ou intolérances de vos invités, et surtout, demandez-leur s'ils n'aiment pas certains ingrédients. Il n'y a rien de pire que de préparer un risotto aux champignons et de découvrir le jour même qu'un de vos invités n'en mange pas… On a tous vécu ça !

J'aime que mes plats soient cohérents ; en général, je choisis un plat que je veux préparer, puis je réfléchis aux autres plats qui l'accompagneront. Par exemple, si je cuisine du poisson en plat principal, j'ai tendance à opter pour un dessert à base de citron, car je sais que ces deux ingrédients se marient bien.

Préparation

À mon avis, c'est un élément essentiel pour bien recevoir et passer un maximum de temps avec ses invités. Je préfère de loin choisir un ou deux plats (généralement une entrée et/ou un dessert) qui peuvent être préparés à l'avance, ce qui me laisse peu de choses à faire une fois les invités arrivés.

Certaines recettes ne peuvent peut-être pas être réalisées entièrement à l'avance, mais beaucoup peuvent être préparées en partie et terminées avant d'être servies – ce sont celles que je préfère.

Cuisinez en saison

Acheter des produits de saison présente de nombreux avantages : on obtient une saveur optimale (pensez aux fraises extra sucrées) et des produits parfaitement mûrs, c'est bon pour l'environnement et c'est plus nutritif.

N'oubliez pas vos en-cas.

Je ne sais pas pour vous, mais j'adore grignoter ! Pas besoin d'en faire trop, mais quelques chips, olives et cacahuètes, c'est toujours un régal.

Petits détails

Cela dépend de qui vous recevez et de l'occasion, mais j'adore une table joliment décorée. Pour moi, ce sont les petits détails qui font toute la différence. Pas besoin de dépenser une fortune : cueillez quelques fleurs de votre jardin à disposer au centre de la table, pliez vos serviettes avec élégance, et si c'est pour un anniversaire, attachez des ballons ou laissez-les flotter librement sur le sol.

Enfin, soyez présent et profitez-en !

Le set de moulins à sel et à poivre Cole & Mason Gold Derwent s'accorde parfaitement sur notre table, le voici, parfaitement associé au verseur d'huile Duo .