Comment nettoyer un moulin à sel et à poivre

Le sel et le poivre sont deux des assaisonnements les plus populaires et efficaces au monde. Et le sel et le poivre fraîchement moulus dans un moulin de qualité sont encore meilleurs ! En plus de vous permettre de doser la finesse de votre assaisonnement, les moulins à sel et à poivre offrent un espace de rangement pour ces petits grains de saveur.

Comme pour tout récipient de conservation d'ingrédients, il est conseillé de nettoyer régulièrement vos moulins à sel et à poivre pour les maintenir en parfait état. Le moment idéal pour le faire est lorsque vous devez les remplir. Un nettoyage s'impose également si vous constatez une diminution du débit d'assaisonnement : cela peut indiquer un bouchon qu'il vous faudra déboucher.

Comment nettoyer un moulin à sel

Nettoyer l'extérieur de votre moulin à sel est très simple. Le mieux est d'utiliser un chiffon humide. De l'eau claire suffit ; n'utilisez aucun produit nettoyant, comme un spray antibactérien. Séchez toujours soigneusement le moulin à sel avant de le ranger.

Si vous souhaitez nettoyer l'intérieur de votre moulin à sel, vous devrez suivre quelques étapes supplémentaires. Cependant, avant de commencer, il est important de noter que le sel ne convient qu'aux moulins dotés d'un mécanisme en nylon ou en céramique. Par conséquent, si vous nettoyez simultanément votre moulin à sel et votre moulin à poivre, n'oubliez pas de ne jamais mettre de sel dans un moulin dont le mécanisme est en acier !

Commencez par dévisser l'écrou supérieur afin de pouvoir retirer le couvercle du moulin à sel.

Retournez le moulin pour retirer les derniers grains de sel. C'est plus facile à voir avec les moulins transparents ; si vous avez un moulin en bois ou en métal, il vous faudra peut-être regarder de plus près.

Utilisez ensuite une petite brosse (comme un pinceau à peinture ou un pinceau à pâtisserie, selon la taille de votre moulin) pour nettoyer délicatement l'intérieur du moulin. Cela permettra de déloger les petites particules.

Nettoyez le fond du mécanisme de broyage de la même manière.

Une fois votre moulin à sel propre, vous pouvez le remplir, puis remettre le couvercle et bien visser l'écrou. Il vous faudra peut-être tester la mouture à plusieurs reprises et l'ajuster à votre convenance ; il sera ainsi prêt pour votre prochaine utilisation.

Comment nettoyer un moulin à poivre

Pour nettoyer un moulin à poivre, suivez les mêmes étapes que pour un moulin à sel. Un chiffon humide est idéal pour essuyer l'extérieur du moulin, mais n'utilisez aucun produit nettoyant en spray.

Certains moulins à sel sont équipés de mécanismes en nylon qui ne conviennent pas aux grains de poivre. Par conséquent, si vous nettoyez un moulin à sel en nylon en même temps que votre moulin à poivre, veillez à utiliser le bon type de mécanisme pour chacun !

Dévissez l'écrou situé sur le dessus du moulin (c'est la pièce qui sert à régler la mouture du poivre). Retirez-le pour pouvoir également enlever le couvercle du moulin.

Retournez le moulin pour retirer les grains de poivre. S'il y en a qui sont coincés au fond du mécanisme de broyage, vous pouvez essayer de remettre le couvercle et le bouchon, puis de moudre le poivre plusieurs fois pour les déloger.

Comme pour nettoyer un moulin à sel, utilisez une brosse propre et sèche pour enlever délicatement les résidus et l'huile de poivre. Si vous n'avez pas de pinceau, vous pouvez utiliser un chiffon doux et sec.

Nettoyez le fond du mécanisme de broyage de la même manière.

Une fois votre moulin à poivre propre, remplissez-le de grains de poivre frais, puis remettez le couvercle et vissez l'écrou : plus il est serré, plus la mouture est fine. Vous pouvez ainsi ajuster la mouture et faire des essais jusqu'à obtenir la finesse désirée.

Comment nettoyer les moulins à sel et à poivre

Chez Cole & Mason, nombre de nos moulins à sel et à poivre sont dotés d'un mécanisme de broyage en céramique de haute qualité, vous évitant ainsi de confondre sel et poivre. Bien sûr, posséder un élégant ensemble de moulins à sel et à poivre, comme les collections Marlow ou Southwold Classic , est une façon raffinée de conserver vos épices fraîches et bien dosées. Mais si vous les inversez par inadvertance, pas de panique !

N'oubliez pas que nos modèles Precision+, y compris le Milston Precision+ , sont dotés de moulins à poivre en acier au carbone ; il est donc important de ne pas y mettre de sel.

Quel que soit le moulin à sel et à poivre que vous choisissiez, qu'il s'agisse d'un modèle traditionnel en bois ou d'un modèle un peu plus contemporain, n'oubliez pas de tenir l'eau éloignée des mécanismes.

Où dois-je ranger mes moulins à sel et à poivre ?

Il peut être tentant de ranger ses moulins à sel et à poivre à côté ou au-dessus de la cuisinière pour les avoir à portée de main pendant la préparation des repas. Bien que pratique, cette solution risque d'encrasser les moulins à sel, car la chaleur et la vapeur du four et des plaques de cuisson peuvent les obstruer. C'est particulièrement vrai pour les moulins à sel, car le sel peut s'agglomérer s'il est humide. Plus les épices encrassent les moulins, plus il faudra les nettoyer fréquemment, et le mécanisme de broyage risque de s'endommager.

Rangez vos herbes et épices à l'abri de la chaleur des fourneaux. Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil. Un porte-épices rotatif est une excellente solution de rangement : posé sur le plan de travail ou rangé dans un placard, il vous permet d'accéder facilement à tous vos assaisonnements, notamment le sel et le poivre.

Vous pouvez aussi ranger votre sel et votre poivre dans d'élégants moulins à sel et à poivre indépendants et les exposer sur votre table de cuisine. N'hésitez pas à explorer la collection Cole & Mason pour trouver les moulins à sel et à poivre parfaits pour vous.