Posted by Cole & Mason UK
on January 14, 2022
Notre blogueuse invitée, Katrina Lander (@fitnessfodmap_ ) , a rédigé cet article pour Cole & Mason UK.
Nouvelle année, nouvelle vie ? Pas vraiment ! Cependant, je souhaite m’efforcer de devenir une meilleure version de moi-même.
Je suis passionnée par la nutrition, le fitness et le bien-être, et je suis convaincue qu'ils sont tous liés d'une manière ou d'une autre. Je cuisine la plupart du temps maison ; c'est un excellent moyen de perfectionner mes compétences culinaires et d'utiliser des ingrédients frais, simples et naturels, sans conservateurs ajoutés.
Un aspect sur lequel je souhaite me concentrer davantage l'année prochaine est la réduction du gaspillage et une meilleure prise en compte de l'environnement. Comment vais-je m'y prendre ? Pour réduire le gaspillage, je pense que la clé réside dans l'organisation ! Mon objectif est de planifier mes repas pour la semaine (le week-end, j'ai tendance à être un peu désorganisée, donc j'évite de planifier ces jours-là), en choisissant plusieurs légumes et en préparant des recettes qui les utilisent. Ainsi, si un légume n'est pas utilisé dans une recette, je sais qu'il trouvera sa place dans une autre. Je souhaite également varier mes ingrédients chaque semaine, car la variété est essentielle (et bénéfique pour le microbiote intestinal).
Je vais faire un grand tri dans mon congélateur, je ne l'utilise pas autant que je le devrais. Cuisiner en grande quantité ou avoir des restes, c'est idéal si on a un congélateur, sans parler de son côté pratique les jours où on n'a ni le temps ni l'envie de cuisiner. Bref, c'est vraiment un avantage.
Un ingrédient que j'ai du mal à ne pas gaspiller, ce sont les herbes fraîches. Je ne sais pas pour vous, mais j'ai tendance à constater qu'elles ne se conservent pas très longtemps. Il m'arrive souvent de ne les utiliser que dans une seule recette de la semaine, puis de les oublier, car elles traînent au fond du réfrigérateur. Comment les garder fraîches plus longtemps ? Le pot à herbes fraîches coupées Tealby de Cole & Mason permet de conserver vos herbes coupées jusqu'à 10 jours de plus et se range facilement dans le réfrigérateur. Il est également doté d'un indicateur de niveau à l'avant pour faciliter le remplissage : un investissement dont la plupart d'entre nous pourraient se passer !
Comment devenir plus respectueux de l'environnement ? J'avoue que c'est un défi pour moi, et je compte bien y travailler. Un des changements que je vais mettre en place est de privilégier, autant que possible, les produits alimentaires en vrac plutôt que ceux déjà emballés dans du plastique. J'utiliserai mes propres boîtes de conservation, notamment mon pot à herbes aromatiques Cole & Mason Saunderton et son saupoudreur.
(Ce que je recommande également à 100 % pour la cuisine maison). Non seulement vous faites un geste pour l'environnement, mais les boîtes de conservation sont bien plus esthétiques que de nombreux bocaux et sacs en plastique.
Globalement, je pense personnellement que ne pas mettre trop de pression et apporter de petits changements peuvent faire une plus grande différence qu'on ne le croit.
