Cole & Mason s'associe au chef primé Tom Hunt pour lancer la série « L'art de l'assaisonnement ».
Découvrez la magie des assaisonnements, une touche à la fois
Depuis 1919, Cole & Mason est à la pointe de l'art de l'assaisonnement, offrant aux cuisiniers amateurs les outils nécessaires pour révéler tout le potentiel des saveurs. Aujourd'hui, nous sommes ravis d'annoncer le lancement de notre nouvelle campagne, « L'Art de l'Assaisonnement » : une série de vidéos conçues pour les réseaux sociaux, destinée à inspirer et à donner aux cuisiniers amateurs les clés pour maîtriser l'art de l'assaisonnement avec confiance et créativité.
En collaboration avec le chef primé et chroniqueur gastronomique du Guardian, Tom Hunt , cette série aide les cuisiniers amateurs à redécouvrir le plaisir de cuisiner, juste à temps pour les fêtes. Tom, reconnu pour son approche durable de l'alimentation et fort de plus de vingt ans d'expérience culinaire, montrera comment un assaisonnement simple mais efficace peut sublimer n'importe quel plat.
Donner aux cuisiniers amateurs les moyens d'assaisonner avec soin.
Avec l'évolution des habitudes culinaires, l'assaisonnement devient la star incontestée. Près de 73 % des adultes britanniques cuisinent désormais maison au moins une fois par semaine, et 46 % des membres de la génération Z le font plus souvent. La cuisine maison est ainsi devenue une activité créative et enrichissante pour beaucoup. Et au cœur de cette transformation culinaire, l'assaisonnement occupe une place centrale.
L'ouvrage « The Art of Seasoning » s'inscrit dans cette tendance en présentant comment maîtriser les fondamentaux de l'assaisonnement et explorer la richesse et la complexité des saveurs. Tom partagera des conseils pour créer des dégradés de saveurs et laisser libre cours à sa créativité en cuisine, grâce notamment aux outils d'assaisonnement de pointe de Cole & Mason.
Un partenariat fondé sur la qualité et la durabilité
Fort de plus de 25 ans d'expérience, Tom Hunt est le partenaire idéal pour cette série axée sur les saveurs. Reconnu pour son approche culinaire respectueuse de l'environnement, Tom est également l'auteur de « Eating for Pleasure, People & Planet » et collabore régulièrement au Guardian . Sa connaissance approfondie des ingrédients et sa passion pour une cuisine durable font de lui un choix évident pour « The Art of Seasoning ».
Tom explique : « Après 25 ans de métier, le mantra "goûter, goûter, goûter, goûter est devenu une seconde nature. C'est ce qui rend un plat vraiment exceptionnel. La simplicité de l'assaisonnement, avec des ingrédients de qualité comme le sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu, transforme une recette ordinaire en un mets extraordinaire. »
Transformer des ingrédients simples en plats extraordinaires
Chaque épisode de la série « L'Art de l'Assaisonnement » présente des plats savoureux conçus pour mettre en valeur le pouvoir des épices. Des tartes renversées de saison aux pizzas riches en saveurs, ces recettes prouvent qu'avec un juste équilibre de sel et de poivre, même les ingrédients les plus simples peuvent se transformer en mets délicieux. Tom met également en lumière les choix alimentaires durables, montrant comment de petits changements – comme la réduction du gaspillage et la consommation de produits de saison – peuvent avoir un impact considérable sur le goût et l'environnement.
Des recettes comme la pizza aux truffes et aux pommes de terre et la tarte Tatin aux pommes et aux châtaignes sont de parfaits exemples de la façon dont des ingrédients simples peuvent s'associer pour créer des festins festifs et riches en saveurs.
L'assaisonnement comme forme d'art
Tom ajoute : « Cette collaboration avec Cole & Mason célèbre précisément ce principe. L’assaisonnement est un art, et avec les bons outils, il transforme un repas en une expérience. Il s’agit avant tout de faire confiance à son palais et de laisser les ingrédients s’exprimer. La recette de la tarte aux poireaux renversée en est un parfait exemple : un assaisonnement réussi métamorphose un plat en une création digne des plus grands restaurants. »
L'art de l'assaisonnement sera dévoilé sur Instagram via @coleandmason et @cheftomhunt .
Cette série promet de révolutionner notre façon d'assaisonner nos plats, une astuce à la fois, grâce à des conseils pratiques, des recettes créatives et une mise en valeur des produits de saison. Préparez-vous à révéler tout le potentiel des saveurs dans votre cuisine !
