Posted by Cole & Mason UK
on September 23, 2020
gaufres churros
1/2 tasse de farine ordinaire
1/2 farine à levure incorporée
¼ tasse de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1 œuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
1 tasse de lait
Huile en spray pour graissage
Enrobage au sucre à la cannelle :
3 cuillères à soupe de beurre fondu non salé
1/2 tasse de sucre
3 cuillères à café de cannelle moulue
Sauce à tremper au chocolat et au café
100 g de chocolat noir
4 cuillères à soupe de crème double
2 cuillères à soupe de café fraîchement moulu (ou instantané)
2 cuillères à soupe de lait
Méthode:
1. Faites chauffer le gaufrier.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle jusqu'à obtenir une préparation homogène. Dans un autre saladier, battre un œuf, ajouter l'extrait de vanille, le beurre fondu et le lait, puis fouetter jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter les ingrédients liquides dans le bol contenant les ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
4. Versez la pâte dans le gaufrier en veillant à ne pas le surcharger. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes (ou selon les instructions du fabricant du gaufrier).
5. Pendant ce temps, préparez le glaçage à la cannelle en mélangeant le sucre et la cannelle moulue. Versez le mélange dans une assiette plate et réservez. Lorsque les gaufres sont prêtes, badigeonnez-les d'une fine couche de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Déposez ensuite chaque gaufre dans le glaçage à la cannelle en appuyant légèrement dessus. Réservez et répétez l'opération avec les gaufres restantes.
6. Pour préparer la sauce au chocolat et au café, cassez le chocolat noir en petits morceaux et placez-les dans un bol résistant à la chaleur. Posez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et laissez fondre le chocolat en remuant de temps en temps. Une fois le chocolat fondu, retirez le bol du feu et incorporez délicatement la crème épaisse, le café et le lait en fouettant. Si vous préférez une sauce plus liquide, ajoutez du lait (une cuillère à soupe à la fois) jusqu'à obtenir la consistance désirée.
1/2 tasse de farine ordinaire
1/2 farine à levure incorporée
¼ tasse de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1 œuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
1 tasse de lait
Huile en spray pour graissage
Enrobage au sucre à la cannelle :
3 cuillères à soupe de beurre fondu non salé
1/2 tasse de sucre
3 cuillères à café de cannelle moulue
Sauce à tremper au chocolat et au café
100 g de chocolat noir
4 cuillères à soupe de crème double
2 cuillères à soupe de café fraîchement moulu (ou instantané)
2 cuillères à soupe de lait
Méthode:
1. Faites chauffer le gaufrier.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle jusqu'à obtenir une préparation homogène. Dans un autre saladier, battre un œuf, ajouter l'extrait de vanille, le beurre fondu et le lait, puis fouetter jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter les ingrédients liquides dans le bol contenant les ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
4. Versez la pâte dans le gaufrier en veillant à ne pas le surcharger. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes (ou selon les instructions du fabricant du gaufrier).
5. Pendant ce temps, préparez le glaçage à la cannelle en mélangeant le sucre et la cannelle moulue. Versez le mélange dans une assiette plate et réservez. Lorsque les gaufres sont prêtes, badigeonnez-les d'une fine couche de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Déposez ensuite chaque gaufre dans le glaçage à la cannelle en appuyant légèrement dessus. Réservez et répétez l'opération avec les gaufres restantes.
6. Pour préparer la sauce au chocolat et au café, cassez le chocolat noir en petits morceaux et placez-les dans un bol résistant à la chaleur. Posez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et laissez fondre le chocolat en remuant de temps en temps. Une fois le chocolat fondu, retirez le bol du feu et incorporez délicatement la crème épaisse, le café et le lait en fouettant. Si vous préférez une sauce plus liquide, ajoutez du lait (une cuillère à soupe à la fois) jusqu'à obtenir la consistance désirée.
