Posted by Cole & Mason UK
on September 23, 2020
Ingrédients:
Pâtes linguine, 2 portions (environ 240 g)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g de chorizo, tranché
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à café de paprika fumé
Crevettes tigrées fraîches, 220 g
½ piment frais, finement haché (facultatif)
Sel et poivre au goût
jus d'un demi-citron
Un petit bouquet de persil frais, finement haché
Méthode:
Faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Lors de l'égouttage, réservez 300 ml d'eau de cuisson. Égouttez les pâtes et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Quand elle est chaude, ajoutez le chorizo émincé et faites-le revenir à feu vif pendant 2 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Ajoutez l'ail écrasé, le paprika fumé et le piment frais (facultatif) et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 1 minute. Ajoutez les pâtes dans la poêle, mélangez-les avec le chorizo et les épices, puis versez 150 ml d'eau de cuisson des pâtes. Laissez mijoter à feu moyen pendant 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites à cœur. Salez, poivrez, arrosez d'un filet de jus de citron vert et parsemez de persil frais. Servez immédiatement.
Pâtes linguine, 2 portions (environ 240 g)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g de chorizo, tranché
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à café de paprika fumé
Crevettes tigrées fraîches, 220 g
½ piment frais, finement haché (facultatif)
Sel et poivre au goût
jus d'un demi-citron
Un petit bouquet de persil frais, finement haché
Méthode:
Faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Lors de l'égouttage, réservez 300 ml d'eau de cuisson. Égouttez les pâtes et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Quand elle est chaude, ajoutez le chorizo émincé et faites-le revenir à feu vif pendant 2 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Ajoutez l'ail écrasé, le paprika fumé et le piment frais (facultatif) et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 1 minute. Ajoutez les pâtes dans la poêle, mélangez-les avec le chorizo et les épices, puis versez 150 ml d'eau de cuisson des pâtes. Laissez mijoter à feu moyen pendant 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites à cœur. Salez, poivrez, arrosez d'un filet de jus de citron vert et parsemez de persil frais. Servez immédiatement.
