Poulet sel et poivre sans gluten cuit à la friteuse à air

Par Katrina Lander

Cette recette est si simple, pleine de saveurs, et ne prend que 15 minutes à la friteuse à air, elle est également sans gluten.

Mon poulet sel et poivre cuit à la friteuse à air m'a vraiment donné l'impression de manger un plat à emporter, sauf que celui-ci est plus sain et moins cher (que demander de plus ?).

Préparation : 40 min

Cuisson : 15 minutes

Difficulté Facile

Serves 2-3

Ingrédients

• 400 g de cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux réguliers.
• 1 cuillère à soupe de sauce soja sans gluten
• 1 cuillère à soupe de pâte ou de purée d'ail
• 2 cuillères à café de pâte ou de purée de gingembre
• 100 g de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de cinq épices chinoises
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• Oignon nouveau et piment oiseau pour la garniture (facultatif)

Méthode

1. Dans un bol, mélangez le poulet, la sauce soja, l'ail et la pâte de gingembre. Laissez mariner pendant 30 minutes.
2. Mélangez la fécule de maïs avec le mélange cinq-épices chinois, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le poulet et enrobez-le bien. Égouttez l'excédent de fécule à l'aide d'une passoire.
3. Préchauffez votre friteuse à air chaud à 180 °C . Tapissez le fond de la friteuse et disposez les morceaux de poulet en une seule couche, sans les superposer. Vaporisez d'huile et faites cuire 10 minutes. Retournez le poulet et poursuivez la cuisson 5 minutes à 200 °C jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
4. Garnir d'oignons nouveaux finement émincés et de piments oiseaux, servir avec des légumes verts asiatiques et du riz nature ou des nouilles.

Conseil du chef

• Ce plat est également excellent servi en entrée ou en accompagnement.