Posted by Cole & Mason UK
on October 26, 2022
par Katrina Lander @fitnessfodmap_
Au Royaume-Uni, les pommes et les poires sont de saison de septembre à janvier, ce qui est le moment idéal pour profiter au maximum de ces deux fruits et préparer un délicieux crumble maison (et super facile).
Ma recette est sans gluten, mais vous pouvez remplacer la farine sans gluten par de la farine ordinaire.
Ustensiles de cuisine nécessaires : saladier, plat allant au four
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté Facile
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 300 g de pommes, évidées, pelées et coupées en morceaux (j'ai utilisé la variété Bramley).
- 300 g de poires, pelées et coupées en morceaux
- 75 g de sucre roux clair
- 2 cuillères à café de cannelle moulue - Poêle à épices Cole & Mason Saunderton
- 100 g de beurre doux coupé en dés
- 200 g de farine blanche sans gluten
- 75 g de sucre en poudre
Méthode
- Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante/thermostat 6). Dans un saladier, mélangez les pommes, la poire, le sucre roux clair et 1 cuillère à café de cannelle moulue. Transférez le tout dans un plat allant au four.
- Mettez le beurre et la farine dans un saladier et frottez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez le sucre en poudre et le reste de la cannelle moulue (1 cuillère à café).
- Répartissez la pâte à crumble sur les fruits en veillant à ce qu'ils soient entièrement recouverts.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le crumble ait une belle couleur dorée et que le jus de fruits bouillonne sur les bords.
- Servir avec de la crème fraîche ou de la glace.
Conseils pratiques
- Pour que le crumble soit bien doré et croustillant, passez-le sous le gril pendant une minute environ.
- Vous pouvez omettre les poires et réaliser la recette uniquement avec des pommes, en doublant simplement la portion de pommes utilisée dans la recette.
