Crumble aux pommes et à la rhubarbe sans gluten

Notre blogueuse invitée, Katrina Lander (@fitnessfodmap_ ), a rédigé cet article pour Cole & Mason UK.

Si vous aimez les desserts fruités, cette recette est faite pour vous ! Elle est très facile à réaliser et permet de profiter des fruits de saison à la rhubarbe pour préparer un délicieux pudding.

Ustensiles de cuisine nécessaires : saladier, plat allant au four

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Difficulté Facile

Serves 6

Ingrédients

• 300 g de pommes, évidées, pelées et coupées en morceaux (j'ai utilisé des Bramley)
• 400 g de rhubarbe coupée en morceaux
• 75 g de sucre roux clair
• 1 cuillère à café de cannelle moulue - Poêle à épices Cole & Mason Saunderton
• 100 g de beurre doux, coupé en dés
• 200 g de farine blanche sans gluten
• 75 g de sucre en poudre

Méthode

1. Préchauffez le four à 200°C/180°C chaleur tournante/thermostat 6. Mélangez les pommes, la rhubarbe, le sucre et la cannelle dans un plat allant au four et faites rôtir pendant 10 minutes.
2. Frottez le beurre et la farine du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez le sucre. Répartissez la pâte à crumble sur les fruits en veillant à bien les recouvrir. Enfournez à nouveau pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le jus des fruits bouillonne sur les bords. Servez nature ou avec de la crème.

Conseils

• Pour que le crumble soit bien doré et croustillant, passez-le quelques minutes sous le gril.