Sorbet citron et menthe

Par Katrina Lander

Rafraîchissant, acidulé et sucré, le sorbet d'été parfait qui ne contient que 4 ingrédients.

Je recommande de le servir seul, dans un cornet, ou entre les plats comme rafraîchissement (une excellente façon d'impressionner vos invités lors d'un dîner).

8 août 2023

Préparation : 15 minutes, plus le temps de congélation

Difficulté Facile

Serves 4

Ingrédients

• 300 ml d'eau
• 170 g de sucre granulé
• 10 g de menthe fraîche, feuilles seulement
• Jus de 4 citrons
• Zeste de 2 citrons

Méthode

1. Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, verser le sucre et l'eau et laisser mijoter doucement en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Hachez finement la menthe fraîche, mélangez tous les ingrédients, versez le tout dans un récipient en plastique ou en métal et congelez pendant deux heures. Au bout de deux heures, mélangez au fouet ou à la fourchette.
3. Continuez à remuer le sorbet toutes les demi-heures pendant 4 heures, puis, une fois congelé, servez-le selon vos envies.

Conseil du chef

• Il est important de remuer votre sorbet toutes les demi-heures pour briser les cristaux de glace.