Salade de melon, prosciutto et mozzarella

Notre blogueuse invitée, Katrina Lander (@fitnessfodmap_ ) , a rédigé cet article pour Cole & Mason UK.

Ma grande planche de service en acacia Barkway de Cole & Mason est un incontournable lorsque je reçois des invités ! C'est une façon élégante de présenter les plats et elle constitue un magnifique centre de table. Cette recette est une entrée que je sers souvent ; elle est très simple, rafraîchissante et se prête à de nombreuses variations.

Préparation : 10 minutes

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes (en entrée)

Ingrédients:

• 120 g de roquette sauvage
• 6 tranches de prosciutto, déchirées en morceaux de la taille d'une bouchée
• 1 boule de mozzarella, déchirée en morceaux de la taille d'une bouchée
• Demi-melon miel, segmenté et coupé en morceaux
• Une grosse poignée de basilic frais, feuilles cueillies, les plus grandes déchirées
• Glaçage balsamique
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• ¼ de jus de citron

Méthode:

1. Commencez par un lit de roquette. Disposez le prosciutto sans serrer sur la roquette, puis parsemez de mozzarella, de melon et enfin de feuilles de basilic frais.
2. Arrosez généreusement d'un filet de glaçage balsamique, d'huile d'olive extra vierge et de jus de citron.

Conseils pratiques :

• Servir avec du pain croustillant et/ou des crackers.
• Cette recette est très polyvalente et constitue un excellent moyen d'y ajouter certains de vos ingrédients de salade préférés – pourquoi ne pas essayer un mélange de tomates cerises et de la menthe fraîche ?