Posted by Cole & Mason UK
on September 23, 2020
Pour la croûte :
10 dattes Medjool, trempées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes puis égouttées.
1 ¼ tasse d'amandes
¼ tasse de noix de coco râpée
½ tasse de cacao
4 cuillères à soupe d'huile de coco
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de tahini
Pour la garniture :
1 tasse de noix de cajou, trempées dans de l'eau froide toute la nuit, rincées et égouttées
1 avocat
2 poignées de feuilles d'épinards
Un bouquet de feuilles de menthe fraîche, finement hachées
boîte de 400 ml de lait de coco (uniquement la chair solide de la noix de coco, l'eau étant jetée)
¼ tasse + 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
Une pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile de coco
50 g de chocolat noir, haché en morceaux (et un peu plus pour la décoration)
Méthode:
1. Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Graissez un moule à tarte de 23 cm avec un peu d'huile de coco. Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément sur les parois et le fond en pressant fermement avec les mains. Couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
2. Dans un robot culinaire, mélangez tous les ingrédients de la garniture, à l'exception des pépites de chocolat, pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Incorporez ensuite les pépites de chocolat. Goûtez la garniture et ajustez le goût sucré en ajoutant du sirop d'érable si nécessaire.
3. Sortez le fond de tarte du réfrigérateur, garnissez-le délicatement et répartissez-le uniformément. Congelez toute la nuit ou pendant au moins 4 heures. Sortez du congélateur 30 minutes avant de servir.
10 dattes Medjool, trempées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes puis égouttées.
1 ¼ tasse d'amandes
¼ tasse de noix de coco râpée
½ tasse de cacao
4 cuillères à soupe d'huile de coco
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de tahini
Pour la garniture :
1 tasse de noix de cajou, trempées dans de l'eau froide toute la nuit, rincées et égouttées
1 avocat
2 poignées de feuilles d'épinards
Un bouquet de feuilles de menthe fraîche, finement hachées
boîte de 400 ml de lait de coco (uniquement la chair solide de la noix de coco, l'eau étant jetée)
¼ tasse + 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
Une pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile de coco
50 g de chocolat noir, haché en morceaux (et un peu plus pour la décoration)
Méthode:
1. Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Graissez un moule à tarte de 23 cm avec un peu d'huile de coco. Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément sur les parois et le fond en pressant fermement avec les mains. Couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
2. Dans un robot culinaire, mélangez tous les ingrédients de la garniture, à l'exception des pépites de chocolat, pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Incorporez ensuite les pépites de chocolat. Goûtez la garniture et ajustez le goût sucré en ajoutant du sirop d'érable si nécessaire.
3. Sortez le fond de tarte du réfrigérateur, garnissez-le délicatement et répartissez-le uniformément. Congelez toute la nuit ou pendant au moins 4 heures. Sortez du congélateur 30 minutes avant de servir.
