Posted by Cole & Mason UK
on September 23, 2020
Pour la marinade :
1/4 tasse de sauce tamari
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes
1 cuillère à café de poudre d'ail
2 cuillères à soupe de miel
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 c. à thé de flocons de piment
Pour les kebabs :
700 g de rumsteck de bœuf, coupé en dés
1/2 poivrons verts, rouges et jaunes, coupés en dés
1 gros oignon rouge, émincé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Ajoutez le steak coupé en dés et mélangez bien pour que la viande soit bien enrobée de marinade. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement toute une nuit).
2. Une fois la viande marinée, assemblez les brochettes en enfilant le bœuf sur les brochettes, en alternant avec des poivrons et des oignons rouges.
3. Faites chauffer une poêle moyenne à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposez les brochettes de kebab dans la poêle, arrosez-les d'un filet de marinade, salez et poivrez, puis faites-les revenir 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Baissez le feu à moyen et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur (ajustez le temps de cuisson selon la tendreté désirée). Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
1/4 tasse de sauce tamari
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes
1 cuillère à café de poudre d'ail
2 cuillères à soupe de miel
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 c. à thé de flocons de piment
Pour les kebabs :
700 g de rumsteck de bœuf, coupé en dés
1/2 poivrons verts, rouges et jaunes, coupés en dés
1 gros oignon rouge, émincé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Ajoutez le steak coupé en dés et mélangez bien pour que la viande soit bien enrobée de marinade. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement toute une nuit).
2. Une fois la viande marinée, assemblez les brochettes en enfilant le bœuf sur les brochettes, en alternant avec des poivrons et des oignons rouges.
3. Faites chauffer une poêle moyenne à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposez les brochettes de kebab dans la poêle, arrosez-les d'un filet de marinade, salez et poivrez, puis faites-les revenir 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Baissez le feu à moyen et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur (ajustez le temps de cuisson selon la tendreté désirée). Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
