Guacamole au mortier et au pilon

Par Sandhya Hariharan, rédactrice invitée de cet article de blog pour Cole & Mason UK.

Prêt pour une expérience guacamole inoubliable avec cette incroyable recette au mortier et au pilon ? Croyez-moi, c’est sans conteste le meilleur guacamole que vous n’aurez jamais goûté. Les saveurs de cette purée d’avocat sont tout simplement irrésistibles, même avec des ingrédients aussi simples.

Composée de 7 ingrédients essentiels, dont du guacamole, des jalapeños, de la coriandre fraîche et du jus de citron vert acidulé, cette trempette fera l'unanimité. Que vous organisiez une fête ou cherchiez simplement un apéritif savoureux, ne cherchez plus !

Ce guacamole polyvalent se marie à merveille avec les nachos, les tacos, ou même les burritos : les possibilités sont infinies et le résultat toujours exceptionnel. De plus, sa préparation ne prend que 10 minutes, ce qui le rend idéal pour les apéros improvisés.

Pour savourer pleinement votre guacamole, utilisez des ingrédients ultra-frais. N'oubliez pas que cette délicieuse sauce mexicaine est meilleure dégustée le jour même de sa préparation, mais les restes se conservent au réfrigérateur pendant une journée.

Alors, prenez votre mortier et votre pilon Cole & Mason et préparez-vous à savourer un guacamole parfait !

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 3 gros avocats
• 1/4 tasse de coriandre fraîche
• 1 piment jalapeño
• Jus d'un citron vert
• Sel selon votre goût
• 1/4 tasse d'oignon rouge, coupé en dés
• 1/4 tasse de tomates, coupées en dés

Méthode:

1. Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Prélevez la chair et placez-la dans le mortier.
2. Ajoutez la coriandre fraîche, les jalapeños (épépinés si vous souhaitez moins de piquant) et le jus de citron au pilon et au mortier.
3. À l'aide du pilon, écrasez et mélangez délicatement les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
4. Assaisonnez de sel selon votre goût, en ajustant au besoin.
5. Ajoutez l'oignon rouge et les tomates coupés en dés au mélange et remuez délicatement pour vous assurer qu'ils sont répartis uniformément dans le guacamole.
6. À consommer immédiatement pour une saveur optimale et à conserver au réfrigérateur pendant une journée maximum pour les restes.