Latte à la citrouille épicée

Par Sandhya Hariharan

J'adore préparer mon propre latte glacé à la citrouille épicée : c'est une boisson fraîche et délicieuse, parfaite en toute saison. La polyvalence de cette recette est fantastique ; on peut facilement l'adapter à ses goûts.

Pour préparer cette boisson réconfortante, il vous faut un café fort ou un expresso, du lait crémeux (animal ou végétal, à votre guise !), une touche de purée de potiron, une pincée d'épices chaudes comme la cannelle (de mon mélange Cole & Mason Saunderton), de la noix de muscade, du gingembre et des clous de girofle, ainsi qu'un édulcorant de votre choix. Mélangez le tout, et voilà ! Vous obtenez un délicieux Pumpkin Spice Latte glacé maison, aussi bon que ceux des cafés.

Le meilleur dans tout ça ? Vous pouvez le personnaliser à votre goût. Ajoutez de la purée de potiron pour une saveur plus prononcée, plus de café ou ajustez le niveau de sucre selon vos préférences. Et pour une gourmandise encore plus irrésistible, nappez-le de crème fouettée et d'un filet de caramel.

Avec quelques ingrédients simples et un bon blender, vous savourerez cette délicieuse boisson en un rien de temps. Alors, pourquoi ne pas l'essayer et nous dire combien vous avez apprécié votre latte glacé à la citrouille et aux épices maison ? À la vôtre !

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe de purée de citrouille
• 1 1/4 tasse de lait
• 2 à 3 cuillères à café de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
• 60 ml d'espresso, refroidis

Pour servir :

• Glace
• crème fouettée
• Une pincée d'épices pour tarte à la citrouille

Instructions:

• Dans un blender, mélangez la purée de potiron, le lait, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et les épices pour potiron. Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
• Pour servir, remplissez un verre de glaçons. Versez la crème de potiron sur les glaçons, ajoutez les doses d'espresso refroidies et remuez bien pour mélanger les saveurs.
• Garnissez votre latte glacé à la citrouille épicée d'une généreuse cuillerée de crème fouettée et terminez en saupoudrant d'une pincée d'épices pour citrouille .
• Prenez une paille et savourez votre latte glacé à la citrouille épicée fait maison !