Crostinis rapides et faciles à préparer à la salsa avocat et tomate

1 baguette blanche
1 gousse d'ail
1 avocat, coupé en dés
150 g de tomates cerises, coupées en dés
½ oignon rouge, finement émincé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Jus d'un demi-citron vert
Sel et poivre au goût
Un petit bouquet de coriandre fraîche, finement hachée (et un peu plus pour la garniture).
½ c. à café de flocons de piment rouge (facultatif)
½ piment rouge, finement émincé

Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
Coupez la baguette en tranches de 5 à 7,5 cm d'épaisseur. Fendez la gousse d'ail en deux et frottez-en les tranches de baguette. Badigeonnez-les d'une fine couche d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
En attendant, mélangez dans un bol l'avocat coupé en dés, les tomates cerises, l'oignon rouge, l'huile d'olive, le sel et le poivre, le jus de citron vert, la coriandre et les flocons de piment (si vous en utilisez) et mélangez délicatement.
Garnissez les tranches de pain de salsa d'avocat et de tomates, parsemez de coriandre fraîche et décorez de fines tranches de piment rouge (facultatif). Servez immédiatement.