Posted by Cole & Mason UK
on September 23, 2020
Pour les pois chiches grillés :
1 boîte de pois chiches égouttés
1 cuillère à café d'assaisonnement pour fajitas mexicaines Cole & Mason
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour le chou-fleur rôti :
1 chou-fleur de taille moyenne, fleurons seulement
3 cuillères à café d'assaisonnement pour fajitas mexicaines Cole & Mason
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture des tacos :
2 tasses de laitue, finement émincée
1/2 tasse de chou rouge, finement émincé
2 avocats, tranchés
tortillas enroulées/tacos
Pour la sauce :
¼ tasse de mayonnaise végétalienne
Jus et zeste d'un citron vert
1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre fraîchement hachée
Méthode:
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Dans un saladier, mélangez les pois chiches, l'assaisonnement pour fajitas et l'huile d'olive. Mélangez bien pour que les pois chiches soient uniformément enrobés d'assaisonnement. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Dans un saladier, mélangez les fleurettes de chou-fleur, l'assaisonnement pour fajitas et l'huile d'olive. Mélangez bien pour que les fleurettes soient uniformément enrobées d'assaisonnement. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Pour préparer la sauce, fouettez la mayonnaise avec le jus et le zeste de citron vert et le persil ou la coriandre fraîchement haché(e). Réservez.
Pour assembler, garnissez les tortillas/tacos de laitue finement émincée, de chou rouge, d'avocat, de chou-fleur rôti et de pois chiches épicés, puis arrosez généreusement de sauce.
1 boîte de pois chiches égouttés
1 cuillère à café d'assaisonnement pour fajitas mexicaines Cole & Mason
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour le chou-fleur rôti :
1 chou-fleur de taille moyenne, fleurons seulement
3 cuillères à café d'assaisonnement pour fajitas mexicaines Cole & Mason
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture des tacos :
2 tasses de laitue, finement émincée
1/2 tasse de chou rouge, finement émincé
2 avocats, tranchés
tortillas enroulées/tacos
Pour la sauce :
¼ tasse de mayonnaise végétalienne
Jus et zeste d'un citron vert
1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre fraîchement hachée
Méthode:
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Dans un saladier, mélangez les pois chiches, l'assaisonnement pour fajitas et l'huile d'olive. Mélangez bien pour que les pois chiches soient uniformément enrobés d'assaisonnement. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Dans un saladier, mélangez les fleurettes de chou-fleur, l'assaisonnement pour fajitas et l'huile d'olive. Mélangez bien pour que les fleurettes soient uniformément enrobées d'assaisonnement. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Pour préparer la sauce, fouettez la mayonnaise avec le jus et le zeste de citron vert et le persil ou la coriandre fraîchement haché(e). Réservez.
Pour assembler, garnissez les tortillas/tacos de laitue finement émincée, de chou rouge, d'avocat, de chou-fleur rôti et de pois chiches épicés, puis arrosez généreusement de sauce.
