Pâtes Halloumi Sel et Poivre

Par Sandhya Hariharan

Envie de changer des traditionnelles frites sel et poivre ? Essayez nos pâtes sel et poivre accompagnées de frites de halloumi ! C’est comme savourer votre plat à emporter préféré dans le confort de votre cuisine.

Imaginez savourer des pâtes parfaitement assaisonnées, accompagnées du délicieux croustillant du halloumi frit à l'air, le tout en un clin d'œil. Cette recette est ultra-simple et rapide : en moins de 30 minutes, votre assiette sera un régal.

Cette recette est polyvalente et s'adapte facilement avec des ingrédients courants. Vous n'avez pas de halloumi ? Remplacez-le par du tofu ou du paneer. Si vous préférez un plat moins épicé, réduisez la quantité de piment en flocons et de piment rouge.

Savourez les délicieuses saveurs de ce plat de pâtes fusion accompagné d'une boisson fraîche. N'hésitez pas à nous faire part de votre avis après l'avoir goûté.

Pour 2 à 3 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Durée totale : 15 minutes

Ingrédients :

• 150 g de pâtes linguine
• 225 g de fromage halloumi, coupé en fines tranches
• 1 cuillère à soupe de farine nature
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1/2 oignon blanc, coupé en morceaux
• 2 oignons nouveaux, séparés en oignons verts et en tiges vertes
• 1/2 poivron rouge, tranché
• 1/2 poivron vert, tranché
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 piment rouge, tranché

Mélange d'épices :

• 1 cuillère à café de poudre cinq-épices chinoise
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 c. à thé de poivre noir
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment

Méthode:

1. Faites cuire les linguine selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez-les.
2. Épongez les bâtonnets de halloumi avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Farinez-les légèrement en secouant pour enlever l'excédent. Préchauffez la friteuse à air à 180 °C. Disposez les bâtonnets de halloumi en une seule couche dans le panier, vaporisez d'huile et faites-les cuire 7 à 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Réservez.
3. Mélangez les épices dans un bol et réservez.
4. Chauffer l'huile végétale dans un wok en carbone à feu moyen.
5. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir pendant 45 secondes.
6. Ajoutez les poivrons, le piment rouge et les épices, et poursuivez la cuisson pendant 45 secondes supplémentaires.
7. Ajoutez ensuite les bâtonnets de halloumi cuits à l'air chaud, les linguine cuites et les oignons nouveaux. Mélangez le tout.
8. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
9. Servez les pâtes au halloumi sel et poivre, garnies, si vous le souhaitez, de flocons de piment et de jeunes pousses. Bon appétit !