Posted by Cole & Mason UK
on September 23, 2020
Ingrédients :
1/2 tasse de lait végétal
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive + un peu plus pour badigeonner
2 tasses de farine à levure incorporée
¼ c. à thé de levure chimique
2 c. à café de tomates séchées au soleil, finement hachées*
2 cuillères à soupe d'olives finement hachées
1 cuillère à soupe de basilic frais, finement haché
Sel et poivre au goût
Si vous utilisez des tomates séchées au soleil, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 5 minutes (pour les ramollir et éliminer l'excès de sel). Égouttez-les et séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant avant de les incorporer à la farine. Si vous utilisez des tomates séchées au soleil conservées dans de l'huile, il n'est pas nécessaire de les faire tremper dans l'eau chaude ; séchez-les simplement avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Méthode:
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Mélangez le lait végétal, le vinaigre et l'huile. Mélangez bien et réservez.
Dans un saladier, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez les tomates séchées hachées, les olives et le basilic, puis salez et poivrez.
Incorporez délicatement le lait au mélange de farine à l'aide d'une cuillère en bois. Pétrissez légèrement la pâte pour former une boule. Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 2,5 cm.
Découpez des cercles à l'aide d'un petit emporte-pièce et disposez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez légèrement le dessus des scones d'huile d'olive et enfournez-les pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
1/2 tasse de lait végétal
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive + un peu plus pour badigeonner
2 tasses de farine à levure incorporée
¼ c. à thé de levure chimique
2 c. à café de tomates séchées au soleil, finement hachées*
2 cuillères à soupe d'olives finement hachées
1 cuillère à soupe de basilic frais, finement haché
Sel et poivre au goût
Si vous utilisez des tomates séchées au soleil, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 5 minutes (pour les ramollir et éliminer l'excès de sel). Égouttez-les et séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant avant de les incorporer à la farine. Si vous utilisez des tomates séchées au soleil conservées dans de l'huile, il n'est pas nécessaire de les faire tremper dans l'eau chaude ; séchez-les simplement avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Méthode:
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Mélangez le lait végétal, le vinaigre et l'huile. Mélangez bien et réservez.
Dans un saladier, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez les tomates séchées hachées, les olives et le basilic, puis salez et poivrez.
Incorporez délicatement le lait au mélange de farine à l'aide d'une cuillère en bois. Pétrissez légèrement la pâte pour former une boule. Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 2,5 cm.
Découpez des cercles à l'aide d'un petit emporte-pièce et disposez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez légèrement le dessus des scones d'huile d'olive et enfournez-les pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
