Salade de fraises et mozzarella à la vinaigrette balsamique

Pour la salade :
300 g de fraises coupées en deux
2 grosses poignées de feuilles d'épinards
une grosse poignée de feuilles de roquette
150 g de mini boules de mozzarella
Un bouquet de feuilles de basilic frais, finement hachées (et quelques feuilles supplémentaires pour la garniture).
1 avocat, tranché
Une poignée de noix, grossièrement hachées

Pour la vinaigrette balsamique :
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de réduction balsamique
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 c. à thé de sel marin



Méthode:

1. Mélangez tous les ingrédients de la salade, à l'exception des noix, dans un grand saladier et mélangez délicatement.
2. Pour préparer la vinaigrette balsamique, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un shaker à salade Cole & Mason et secouez vigoureusement pendant 30 à 45 secondes.
3. Versez la vinaigrette balsamique sur la salade et mélangez bien. Garnissez de noix hachées et de feuilles de basilic supplémentaires, puis servez immédiatement.