Posted by Cole & Mason UK
on September 23, 2020
Ingrédients:
1 boîte de 400 g de pois chiches égouttés (liquide réservé)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika fumé
2 cuillères à café de mélange d'assaisonnement Za'atar
1 grosse gousse d'ail, hachée
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
¼ de tasse d'eau de pois chiches réservée (ou plus si nécessaire)
Un bouquet de coriandre fraîchement hachée
Graines de grenade pour la garniture
Triangles de pain pita à servir avec
Méthode:
Mettez les pois chiches, l'huile d'olive, le paprika fumé, le zaatar, l'ail, le sel, le poivre et le jus de citron dans un robot culinaire et mixez pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Tout en mixant, ajoutez progressivement l'eau de cuisson des pois chiches, petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Transformez le houmous en plat de service et garnissez-le de coriandre hachée, de graines de grenade et d'une pincée de zaatar. Servez-le avec des triangles de pain pita et/ou des bâtonnets de légumes.
1 boîte de 400 g de pois chiches égouttés (liquide réservé)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika fumé
2 cuillères à café de mélange d'assaisonnement Za'atar
1 grosse gousse d'ail, hachée
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
¼ de tasse d'eau de pois chiches réservée (ou plus si nécessaire)
Un bouquet de coriandre fraîchement hachée
Graines de grenade pour la garniture
Triangles de pain pita à servir avec
Méthode:
Mettez les pois chiches, l'huile d'olive, le paprika fumé, le zaatar, l'ail, le sel, le poivre et le jus de citron dans un robot culinaire et mixez pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Tout en mixant, ajoutez progressivement l'eau de cuisson des pois chiches, petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Transformez le houmous en plat de service et garnissez-le de coriandre hachée, de graines de grenade et d'une pincée de zaatar. Servez-le avec des triangles de pain pita et/ou des bâtonnets de légumes.
