Comment cultiver ses propres herbes aromatiques

Sublimez vos plats en savourant le plaisir d'avoir cultivé vos propres herbes aromatiques. Faire pousser des herbes fraîches et parfumées est un projet passionnant. De plus, vous n'aurez plus besoin d'acheter des boutures emballées sous plastique au supermarché, qui flétrissent et pourrissent souvent en quelques jours. Un pot à herbes bien pratique vous permettra de conserver vos plantes, fraîches ou coupées, plus longtemps.

Combien de temps faut-il pour que les herbes aromatiques poussent ?

Les différentes herbes aromatiques ont des cycles de croissance variables. Cependant, apprendre à cultiver des herbes aromatiques chez soi peut être un projet gratifiant, car on peut constater des progrès rapidement.

Les herbes aromatiques à feuilles tendres, comme le basilic, la ciboulette et la coriandre, poussent généralement plus vite que les herbes ligneuses, telles que le thym, le romarin et la sauge. Le basilic, par exemple, germe presque immédiatement et donne souvent naissance à de jeunes pousses après seulement quatre jours. Le persil, quant à lui, germe plus lentement, entre 14 et 60 jours. Une fois germées, ses plantules se développent cependant rapidement et produisent une abondante production de feuilles. L'aneth est une autre herbe à croissance rapide : de la germination à la récolte, il lui faut environ 40 jours.

Le romarin, en revanche, peut mettre jusqu'à 42 jours à germer. Ne vous découragez donc pas si vous ne voyez pas de résultats au bout de quelques semaines. L'attente en vaudra la peine !

Comment faire pousser des herbes aromatiques à partir de graines

L'avantage de cultiver des herbes aromatiques chez soi, c'est qu'on n'a pas besoin de beaucoup de matériel. Une fois qu'on a des pots avec drainage, il suffit d'un bon terreau ou d'un bon compost, d'eau et d'un emplacement ensoleillé.

Pour cultiver des herbes aromatiques à partir de graines, commencez par un petit pot. En règle générale, semez la graine à une profondeur équivalente à deux fois son épaisseur. Au fur et à mesure que les jeunes plants grandissent, vous pouvez les repiquer dans des contenants plus grands.

Un arrosage régulier est essentiel pour un jardin d'herbes aromatiques florissant. Il faut que la terre reste uniformément humide et il est préférable d'arroser délicatement pour éviter que les graines ne soient emportées.

Un pot à herbes aromatiques à réserve d'eau est une solution pratique pour maintenir vos herbes aromatiques constamment hydratées. Que vous les cultiviez à partir de zéro ou que vous repiquiez des semis, vous pouvez placer les pots sur les coussinets de feutre hydrofuge à l'intérieur du pot. Ces coussinets assurent un accès permanent à l'eau et le pot se remplit facilement une fois que les plantes l'ont absorbée.

Comment cultiver des herbes aromatiques à partir du supermarché

Si vous n'avez pas envie de faire pousser des herbes aromatiques à partir de graines, de nombreux supermarchés vendent des plants en pot. Malheureusement, ceux-ci ne durent généralement pas très longtemps une fois à la maison.

Comme pour les semis, les herbes aromatiques ont besoin d'un arrosage régulier pour bien se développer. En plaçant directement les plants achetés au supermarché dans un pot à arrosage automatique, vous les garderez fraîches. De plus, c'est une chose de moins à penser.

Pour que vos herbes aromatiques achetées au supermarché se développent vraiment bien, vous pouvez les transplanter dans des pots plus grands, avec des cailloux au fond pour faciliter le drainage.

Cultivez-vous des herbes aromatiques à l'intérieur ou à l'extérieur ?

La plupart des herbes aromatiques sont assez polyvalentes et poussent aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Elles ont besoin de beaucoup de lumière (idéalement six à huit heures par jour), un rebord de fenêtre lumineux ou un balcon est donc parfait pour la culture en intérieur. Le basilic, la menthe, le persil et la ciboulette s'épanouissent particulièrement bien en intérieur.

Si vous avez un jardin, vous pouvez cultiver vos herbes aromatiques en pots ou les semer directement en pleine terre. Choisissez un emplacement bien drainé et ensoleillé. Des herbes comme l'aneth, le fenouil, la lavande, l'estragon et la citronnelle s'épanouissent en extérieur.

Comment conserver les herbes coupées

Si vous achetez des herbes fraîches coupées au supermarché, vous constaterez peut-être qu'elles fanent avant même que vous ayez pu en profiter pleinement. Avoir toujours sous la main vos herbes aromatiques préférées est un excellent moyen d'assaisonner vos plats et de réduire le gaspillage.

Mais une fois coupées, comment les conserver fraîches ?

Il est préférable de cueillir vos herbes le matin. Tôt le matin, leurs huiles essentielles sont plus abondantes, ce qui vous permettra de profiter pleinement de leurs saveurs et arômes exceptionnels. Une fois cueillies, placez les tiges d'herbes dans un verre ou un bocal d'eau, comme vous le feriez avec des fleurs coupées. Conservez-les au réfrigérateur ; elles se garderont quelques jours, à condition de renouveler régulièrement l'eau.

Si vous souhaitez conserver vos herbes coupées plus longtemps, le Freshly Cut Herb Keeper se glisse facilement dans la porte du réfrigérateur et possède des aérations pour les garder fraîches jusqu'à 10 jours.

Que vous choisissiez de semer des graines ou de cultiver à partir de jeunes plants, faire pousser ses propres herbes aromatiques à la maison peut être un projet amusant et ajouter une touche savoureuse à vos plats préférés.