Posted by Cole & Mason UK
on August 20, 2021
Que ce soit pour faire sauter, frire à la poêle ou griller au barbecue, l'huile d'olive est un ingrédient fantastique en cuisine. Un simple filet d'huile suffit à bien répartir la chaleur dans la poêle et à obtenir une cuisson parfaite pour vos viandes, légumes et épices.
Mais outre le fait d'être une excellente huile de cuisson , ce liquide polyvalent possède également des propriétés uniques qui en font un merveilleux ingrédient pour de nombreux plats chauds et froids. Profitez pleinement de ses saveurs et de sa texture subtiles grâce à ces idées pour utiliser et apprécier l'huile d'olive.
Arrosez votre sandwich d'un filet d'eau.
Que vous optiez pour une ciabatta rustique ou une simple tranche de pain complet, l'huile d'olive et le pain forment un duo divin. Un généreux filet d'huile d'olive sur votre pain préféré (grillé ou non) est une excellente alternative au beurre. L'huile d'olive extra vierge est considérée comme l'huile la plus saine et est idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de beurre et de graisses saturées. Son arôme fruité unique vous transportera sous le soleil méditerranéen.
Pour une couche d'huile uniforme, utilisez un verseur d'huile à débit contrôlé : vous obtiendrez une délicieuse couche d'huile brillante sans risque de débordement. Garnissez de vos ingrédients préférés (par exemple, de l'avocat écrasé ou du fromage finement tranché) ou assaisonnez simplement d'une pincée de sel et de poivre grossièrement moulus. Utilisez un moulin à grains réglable pour obtenir à la fois un croquant agréable et une saveur plus prononcée.
Utilisez-le en pâtisserie
Outre son utilisation en remplacement du beurre dans les sandwichs, l'huile d'olive est également un délicieux ingrédient pour la pâtisserie. Certaines recettes de gâteaux et de biscuits recommandent l'huile végétale à la place du beurre, mais l'huile d'olive apporte une saveur plus riche.
Les pâtisseries, sucrées ou salées, peuvent bénéficier de la texture que leur apporte l'huile d'olive. Pour les gâteaux et muffins plus délicats, il est préférable d'utiliser une huile d'olive au goût doux. En règle générale, goûtez l'huile sur une tranche de pain pour vérifier si son goût vous convient avant de l'incorporer à votre recette.
L'huile d'olive est particulièrement adaptée aux recettes qui nécessitent du beurre fondu.
Envie de vous essayer à la pâtisserie à l'huile d'olive ? Jetez un œil à notre recette de scones salés pour commencer !
À déguster avec du vinaigre
Pour une trempette vraiment classique, rien ne vaut l'huile d'olive et le vinaigre balsamique . Avec sa saveur à la fois douce et acidulée, le vinaigre balsamique est un régal pour les papilles. L'associer à l'huile d'olive permet non seulement d'équilibrer l'acidité, mais aussi de faciliter l'absorption par le pain.
Que vous versiez un peu de chaque dans un bol à trempette ou que vous les mélangeiez d'abord dans un doseur d'huile et de vinaigre , ces deux ingrédients constituent l'accompagnement parfait pour un levain sur planche à pain.
Vous pouvez également utiliser un double verseur pour napper la mozzarella et la tomate de ce mélange dans des proportions parfaites.
Sauce pour votre salade
Comme vous pouvez le constater, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique forment une délicieuse vinaigrette pour la salade Caprese. Chaque liquide rehausse à merveille les saveurs de la mozzarella douce et des tomates juteuses. Une pincée de basilic frais et une pincée de sel et de poivre sont également les bienvenues !
L'huile d'olive constitue également une excellente base pour d'autres vinaigrettes. Préparer soi-même ses vinaigrettes est souvent bien plus sain que d'en acheter des toutes faites, qui contiennent fréquemment des arômes artificiels, des conservateurs ou un excès de sucre. Pourquoi ne pas explorer nos recettes de vinaigrettes ? De la vinaigrette française classique qui associe huile d'olive, moutarde forte et vinaigre de vin blanc à une version acidulée au piment et au citron vert, vous trouverez de nombreuses idées pour vous lancer.
Et grâce au shaker à vinaigrette Cambourne , très pratique , vous pouvez préparer de délicieuses sauces en quelques secondes.
purée de pommes de terre lisse
Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu'une purée de pommes de terre onctueuse ? Quel que soit l'accompagnement que vous préférez, pourquoi ne pas essayer une recette de purée agrémentée d'un filet d'huile d'olive ?
L'huile d'olive est un excellent moyen d'obtenir une purée légère et onctueuse sans produits laitiers, ce qui en fait une option idéale pour les végétaliens ou les personnes intolérantes au lactose.
Une fois vos pommes de terre cuites et égouttées, ajoutez l'huile, puis écrasez-les ou mixez-les jusqu'à obtenir la consistance désirée. Et pour encore plus de saveur, cette recette de purée de pommes de terre à l'huile d'olive est agrémentée d'ail et de romarin : un vrai délice !
Garnissez vos légumes rôtis
Pour profiter pleinement des bienfaits de l'huile d'olive, rien de plus simple : arrosez-en généreusement vos légumes rôtis au moment de servir. Des asperges au potiron, l'huile d'olive sublimera toutes leurs saveurs.
Vous recevez des amis à dîner ? Vous pourriez toujours leur servir une huile d’olive extra vierge de grande qualité dans un élégant verseur en céramique, afin qu’ils puissent choisir la quantité d’huile qu’ils souhaitent ajouter à leur plat.
Déposer sur la glace
Vous vous demandez comment utiliser l'huile d'olive autrement ? Cela peut paraître surprenant, mais croyez-nous, c'est délicieux ! Pour une gourmandise sucrée-salée irrésistible, versez un filet d'huile d'olive sur de la glace à la vanille et saupoudrez d'une pincée de sel marin. Vous n'aurez peut-être plus jamais envie de sauce au chocolat…
Ajouter au popcorn
Que vous regardiez un film ou non, le pop-corn est un délice dont la saveur irrésistible peut être sublimée par l'huile d'olive. Vous pouvez opter pour une version salée en saupoudrant de sel ou essayer un mélange sucré-salé avec une pincée de sucre. L'huile d'olive est plus faible en graisses saturées que le beurre, ce qui en fait une excellente alternative pour cette petite gourmandise.
Tirer le meilleur parti de votre huile d'olive
Nous espérons que ces idées d'utilisation de l'huile d'olive vous ont plu. Sucrée, salée, chaude ou froide, l'huile d'olive est un ingrédient savoureux et polyvalent qui peut apporter une touche d'originalité aux recettes classiques. Alors, que vous l'utilisiez en cuisine ou que vous la serviez à table dans un élégant huilier , osez la nouveauté et sublimez vos plats à base d'huile d'olive !
