Si vous cherchez une meilleure façon de préparer ce classique britannique, essayez ce pudding au pain brioché et au beurre cuit à la friteuse à air.
La friteuse à air cuit le pudding en seulement 15 minutes, bien plus rapidement qu'au four. De plus, il n'y a pas besoin de préchauffage !
Nous adorons utiliser du pain brioché pour un pudding plus riche. Vous pouvez tout à fait utiliser du pain challah ou tout autre pain blanc pour cette recette. Si vous n'aimez pas les raisins secs, remplacez-les par des pépites de chocolat ou des fruits secs.
La recette est simple et rapide. Utilisez un plat de service qui rentre dans le panier de votre friteuse à air chaud. J'utilise pour cette recette la friteuse à air chaud Instant Pot Vortex 6 en 1 et ce plat de 22 x 16 x 8 cm convient parfaitement.
Ce pudding au pain et au beurre est délicieux nature. Mais nous l'adorons accompagné d'une portion de crème anglaise à la vanille ou de crème fouettée.
Présenté sur le panneau Cole & Mason Barkway - disponible en 3 tailles.
Ingrédients
- 8 tranches de pain brioché, coupées en deux en diagonale
- 30 g de beurre pour beurrer le pain et graisser
- 50 g de raisins secs
- Crème
- 300 ml de lait
- Crème double 100 ml
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Zeste d'un citron
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Méthode:
- Pour préparer la crème anglaise, placez tous les ingrédients dans un bol et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Beurrez le plat. Tartinez de beurre les deux faces du pain.
- Disposez la moitié du pain au fond du plat, en les faisant se chevaucher. Parsemez de raisins secs et versez la moitié de la crème anglaise préparée.
- Disposez maintenant les tranches de pain et les raisins secs restants. Versez le reste de la crème anglaise.
- Laisser reposer le pudding au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Après 30 minutes, placez le plat dans le panier de la friteuse à air chaud et faites-le cuire à 160 °C pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit ressortir propre. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Savourez ce délicieux pudding au pain et au beurre cuit à la friteuse à air chaud ou froid.
