Avec l'allongement des jours et la chaleur du soleil, on a envie de légèreté et de fraîcheur. Et quoi de plus typiquement estival à l'anglaise que le goût incomparable des fraises fraîches britanniques ? Leur douceur et leur couleur éclatante incarnent véritablement l'essence de la saison. Laissez-vous inspirer et transformez le classique Eton Mess en une coupe glacée spectaculaire, aussi belle à regarder que délicieuse à déguster.
Pour sublimer ce délice, nous l'accompagnons d'une glace à la vanille maison, incroyablement onctueuse et sans sorbetière ! Préparez-vous à savourer de délicieuses fraises britanniques juteuses, une meringue croustillante et la glace la plus soyeuse et la plus facile à réaliser que vous ayez jamais préparée.
Ce Eton Mess Sundae est une célébration vibrante de l'été à chaque cuillerée.
Ingrédients:
- 240 ml de crème double très froide
- 120 g de lait concentré
- 1 cuillère à soupe de pâte de vanille – ou plus selon votre goût
Méthode:
- Versez la crème et la pâte de vanille dans un bol très froid et fouettez-les jusqu'à l'obtention de pics mous.
- Ajoutez le lait condensé et continuez de fouetter à faible vitesse jusqu'à l'obtention de pics moyens.
- Versez la glace dans un récipient et placez-la au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir, ou toute une nuit.
- Avant de l'utiliser dans votre recette, sortez-le du congélateur pendant environ 15 minutes, selon la température ambiante, ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli et prêt à être prélevé.
- Pour préparer votre coupe glacée Eton Mess, remplacez la crème par de la glace italienne et alternez des couches de fraises fraîches et de meringues croustillantes. Garnissez de feuilles de menthe fraîche et de vermicelles colorés ou de mini-guimauves, selon vos envies.
Conseils:
Faites preuve de créativité et personnalisez votre gelato. C'est une excellente base pour d'autres saveurs comme le café, le chocolat, le miel ou même l'huile d'olive.
Envie d'une version plus gourmande ? Ajoutez un filet de sauce au chocolat blanc ou des copeaux de chocolat blanc.
Servez dans des coupes, comme illustré, pour une version plus légère en fin de repas.
