Ces cupcakes d'Halloween au chocolat feront le bonheur des enfants qui dénicheront des bonbons lors de la nuit la plus effrayante de l'année.

Ingrédients

• 115 g de sucre en poudre
  
• 115 g de beurre doux, ramolli
  
• 2 gros œufs battus
  
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  
• 50 g de chocolat noir fondu (voir Conseils)
  
• 115 g de farine à levure incorporée
  
• 1 à 2 cuillères à soupe de lait
  

Pour la crème au beurre et la décoration :

• 85 g de beurre doux, ramolli
  
• 170 g de sucre glace
  
• 1 cuillère et demie à soupe de cacao en poudre, mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  
• 50 g de chocolat noir fondu
  
• 24 yeux effrayants comestibles (voir Conseils)
  
• 75 g de glaçage blanc prêt à l'emploi
  
• Sucre glace, pour saupoudrer
  

Méthode:

1. Préchauffez le four à 180°C/160°C chaleur tournante/thermostat 4. Garnissez un moule à muffins de 12 cavités avec 12 caissettes en papier.
   
2. Dans un grand saladier, mélanger le sucre et le beurre à l'aide d'un batteur électrique pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une consistance pâle et crémeuse. Incorporer progressivement les œufs battus, en ajoutant une cuillère à soupe de farine pesée si le mélange commence à trancher. Ajouter ensuite l'extrait de vanille et le chocolat fondu.
   
3. Tamisez le reste de la farine et incorporez-la délicatement au mélange crémeux à l'aide d'une cuillère en métal. Ajoutez progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte souple et coulante. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à cupcakes.
   
4. Faites cuire les cupcakes pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient levés et fermes au toucher. Laissez-les reposer 5 minutes, puis transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
   
5. Pour préparer la crème au beurre au chocolat, placez le beurre dans un grand bol et, à l'aide d'un batteur électrique, battez-le pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien mou et crémeux. Incorporez progressivement le sucre glace tamisé, en battant bien après chaque ajout, puis ajoutez la pâte de cacao.
   
6. Étalez une couche uniforme de crème au beurre au chocolat sur chaque cupcake. Versez le chocolat fondu dans une petite poche à douille jetable munie d'une douille lisse fine. Pochez trois cercles concentriques sur l'un des cupcakes. À l'aide d'un cure-dent, tracez délicatement des lignes à travers les cercles, du centre vers l'extérieur, à intervalles réguliers, pour créer un motif de toile d'araignée. Répétez l'opération pour les cinq autres cupcakes. Décorez chaque cupcake avec deux yeux effrayants.
   
7. Étalez finement la pâte à sucre prête à l'emploi sur une surface saupoudrée de sucre glace. Découpez-la en fines bandes et disposez-en six en zigzag sur chacun des six cupcakes restants pour imiter des bandages. Coupez les bords et ajoutez deux yeux effrayants sur chaque bandage.
   

Conseils:

• Pour faire fondre le chocolat, cassez-le en petits morceaux et placez-les dans un bol résistant à la chaleur. Faites-le chauffer au micro-ondes à puissance moyenne-élevée pendant 2 à 3 minutes, en remuant toutes les 30 à 40 secondes, jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Vous pouvez également placer le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et laisser fondre le chocolat, puis remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  
• Vous trouverez des sachets d'yeux comestibles multicolores ou blancs dans les grands supermarchés, près du rayon pâtisserie. À défaut, formez de petites boules avec les restes de glaçage blanc, aplatissez-les, puis décorez-les avec un peu de glaçage noir comestible ou de colorant alimentaire noir.
  
• Les cupcakes non décorés peuvent être préparés à l'avance et congelés jusqu'à un mois. Décorés, ils se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, dans un endroit frais.