Voici une recette simple et délicieuse, idéale pour un barbecue d'été ou un plat à partager. L'harissa épicée et les flocons de piment du moulin à épices Cole & Mason Stadhampton se marient à merveille avec la douceur du miel et le zeste de citron acidulé.
Servez avec du pain plat, du tzatziki et une salade composée d'herbes fraîches cueillies dans les pots à eau automatiques Cole & Mason Burwell . C'est un achat idéal pour l'été : les coussinets en feutre et le système d'arrosage automatique vous permettront de conserver vos herbes fraîches plus longtemps et de les utiliser immédiatement dans vos plats. La recette est simple et rapide, alors n'hésitez pas à l'essayer chez vous !
Ingrédients:
- 1 bloc de halloumi
- 1 cuillère à café bombée de pâte de harissa
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- flocons de piment
- zeste d'un demi-citron
Pour la salade :
- 10 tomates cerises
- 1/4 de concombre
- 5 radis
- 1/4 d'oignon rouge
- Menthe, coriandre, persil hachés
- huile d'olive et le jus d'un demi-citron
- Sel
- Poivre
Méthode:
- Dans un plat peu profond, mélanger l'harissa, le miel, le zeste de citron, l'huile et les flocons de piment (selon votre goût).
- Prenez maintenant le bloc de halloumi - coupez-le d'abord horizontalement, puis coupez chaque moitié en 3 bâtonnets.
- Enfilez délicatement le halloumi sur des brochettes en bois et laissez mariner pendant au moins 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la salade. Coupez tous les légumes en petits morceaux et mélangez-les. Assaisonnez avec l'huile d'olive et le jus de citron.
- Faites chauffer une poêle à griller ou un barbecue jusqu'à ce qu'ils soient très chauds. Ajoutez les brochettes de halloumi et faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté. Badigeonnez-les avec le reste de marinade pendant la cuisson.
- Servez avec des pains plats, une sauce au yaourt, une salade composée et toutes autres garnitures de votre choix.
