La fin de l'été est synonyme de pique-niques réussis ! Profitons-en pour déjeuner en plein air avec nos proches. Succès garanti si vous apportez ma version du classique sicilien/américain Muffuletta. Ce sandwich se prépare à l'avance (jusqu'à un jour) et se découpe facilement pour que chacun puisse déguster ses délicieuses saveurs italiennes. L'assaisonnement est primordial : le set de salière et poivrière en hêtre naturel Cole & Mason London est idéal pour cela.
Ingrédients:
- 1 pain moelleux (ciabatta ou autre pain blanc moelleux)
- Un assortiment de charcuteries italiennes – 4 à 6 tranches de chaque (jambon de Parme, prosciutto crudo, salami milanais)
- Une sélection de fromages italiens coupés en tranches (Mozzarella, Provolone, Cambozola, Parmesan)
- 2 poivrons grillés (vous pouvez utiliser des poivrons en bocal, ou les faire griller à la flamme puis les placer dans un sac pour les cuire à la vapeur pendant 10 minutes avant de les peler).
- 8 tomates séchées au soleil
- Pesto
- Feuilles (pousses de roquette ou de pois)
- 2 cuillères à café de câpres
- Olives
- Assaisonnement
Méthode:
- Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur (vous pouvez retirer un peu de pâte si vous souhaitez plus de garniture) et étalez une couche de pesto et d'huile d'olive.
- Ajoutez maintenant une couche de viande, de légumes, de feuilles et de fromage, et répétez l'opération dans l'ordre de votre choix jusqu'à épuisement des ingrédients. Le sandwich sera alors bien garni.
- Assaisonnez généreusement
- Enveloppez maintenant le tout dans du film alimentaire aussi serré que possible et placez-le au réfrigérateur avec un poids lourd dessus (par exemple, un plat à four rempli de quelques boîtes de conserve pour le lester).
- Retirez le film alimentaire et, pour votre pique-nique, enveloppez-le dans du papier kraft et ficelez-le. Coupez de généreuses tranches et dégustez-les au soleil.
